石東藏

這家是位在台北教育大學對面巷子的一間小店，但我本身對於不知名小店小吃，總有一種莫名的狂熱，認為往往這種小店會讓人有驚艷之作。因此，今天雖然已經是吃午餐的時間，但我還是不怕胖的點了紅豆餅。


原本以為這個紅豆餅，可能是油煎外皮內包紅豆餡，拿到手裡，發現紙袋並無出現油滋滋的痕跡，拿出來一看，發現外皮有點像是山東大餅那種餅皮，一口咬下覺得類似台北車站重慶南路上一攤上海京滬酒釀餅，只是台北車站那家份量比較小，內餡也比這家少，但是是純紅豆餡，而這家巧房餡餅則是豆沙餡。


這款紅豆餅，份量十足，餅皮本身Q彈，有山東大餅的咬勁，豆沙餡飽滿，特別是吃到中間，一摸紅豆餅，有鼓起來的感覺，讓我覺得爆餡的喜悅。由於是豆沙餡，所以口感上就比較紅豆餡來的油，但是每咬一口，就好像在吃蛋黃酥的內餡。其實，搭配上外皮，甜度就稍微調和了，每口咀嚼下來，都有淡淡的麵粉香，心裡默默把這家列入為下次再訪好店之一。


巧房餡餅、蔥油餅(販售口味多元，有甜也有鹹)
紅豆餅-25元
地址:台北市和平東路2段313號(近科技大樓站)
電話:02-27008901