石東藏

前幾天經過這間蛋糕店，被玻璃窗裡的千層系列吸引住！蓬鬆的千層，一個個排在餐盤上，光看我就口水直流，立刻踏進去。

所謂千層，不同於上次推薦的牛奶千層酥，牛奶千層酥比較類似拿破崙酥，比較緊實，而這款千層花生、千層奶酥，則是使用酥皮濃湯的酥皮。大小約是兩片酥皮疊在一起，兩塊之間裹住薄薄一層鮮奶油，而酥皮的上方、四邊，則塗抹上花生粉+鮮奶油或是奶酥+鮮奶油。

因為這款千層只用酥皮製成，所以並不會有飽足感，可是滿足感超高，特別適合特別喜歡吃酥皮的人。多層酥皮一口咬下，立刻酥散在嘴裡，雖然大部分是散在我的身上…

一口咬下裹著有鮮奶油+花生粉的酥皮時。鮮奶油的滑順，搭配上花生調味，讓酥皮口味不會過於單調，反而會有種吃夾餡的起酥麵包的錯覺。

其中我偏愛花生的口味，因為花生本來帶有香氣，奶酥則吃不太出來口味。但因為是兩層酥皮製成，所以大概吃到一半左右，會稍微有點油膩感，而且鮮奶油在嘴裡的存在感也會變得強烈，所以建議還是在早餐上食用，要不然增肥機率還是會很高…

菜鳥美食地圖
山益蛋糕：千層系列-38元
地址：台北市信義路4段38號(靠近捷運大安站)
電話：02-2704-1818

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