石東藏

正逢清明節，家人掃墓回來提了一袋小林煎餅，我心裡暗叫不妙，該不會就是在清水休息站，讓人排隊排得發狂，本來屬意買個幾個品嚐，最後總是追加到以盒為單位的釣鐘燒吧…

答案揭曉，果然就是媒體常常報導，被認為是休息站排隊美食之一的釣鐘燒，雖然現在在忠孝復興舊太平洋SOGO前面也有家小林煎餅分店也能買到。因為工作的關係，其實去年就吃過釣鐘燒了，所以熱騰騰的口感，在當初也品嚐過。不過這次吃冷的，倒是可以考驗看看是不是冷掉也一樣美味?!

顧名思義，釣鐘燒的外觀，就像個鐘鼎一般，其實大概就是車輪餅+雞蛋糕的混合體（所以可以說是混血兒囉？）外皮冷了之後，口感倒不會乾硬難以入口，有些雞蛋糕倒是常常會出現熱騰騰好吃，但是一冷掉，入口就會讓人有種我要噎死的錯覺。

不知道是不是因為內餡的關係，所以沒有難以入口的感覺，但是不得不說我還蠻喜歡釣鐘燒的內餡。口味一共有兩種，一種是紅豆牛奶，吃的到顆顆完整的紅豆，以及帶點稠度的牛奶餡，但是缺點是甜度跟奶香味都不明顯，知道是在吃紅豆，可是沒有太多驚豔的感覺，就有種「喔，這是紅豆牛奶呀，好下一個。」

奶油口味倒是深受我跟我媽的喜愛，牛奶的香味跟濃稠度剛好，感覺有點像是布丁餡，滑滑嫩嫩的，搭配上冷掉的外皮，依舊是打趴不少熱騰騰的車輪餅。提到車輪餅，不得不說有些車輪餅的奶油口味，真是大地雷，有的味道詭異，雖然外表黃澄，有時還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的搖晃，可是一入口，常常讓人想問說這種混了一大堆太白粉是啥鬼東西，又粉又稠，感覺太白粉地下有知都讓想流淚。

不過，東西變冷風味還是有差，因此我還是使用烤箱，大概翻面各烤個兩分鐘，就外觀來說，紅豆口味的外皮比較深（還是只是巧合?），所以倒不會有吃錯的疑慮。烤過後，邊角外皮就帶有點酥感，而內餡的稠度似乎有增加，外皮微酥，內皮則帶點Q軟，加上微稠的內餡，好吃程度也提升不少，而且加熱的手法完全不需要技巧，感覺跟先前買過剛出爐的口感沒有差距太多。



(左圖)排排站的釣鐘燒，每個圓滾滾，熱量都是爆表喔!
(右圖)攬腰砍掉（重練XD）的釣鐘燒，內餡雖然沒有爆餡，但還是頗具誠意。
(可惜的是奶油口味，看照片似乎看不太出來內餡跟內皮的分野...)

菜鳥美食地圖
小林煎餅-清水休息站購得
價錢：12入100元（網路查得，家人找不到發票…）
熱量：100克226.8大卡（一盒12入/350g+-5%，粗估一個約67大卡）
(有板友回信告知網路查詢的熱量有出入,因為現在手邊已無盒子,因此熱量僅供參考而已,先跟大家說聲對不起~)