石東藏

先前搭265公車，下光復橋往埔墘方向時，看右手邊就曾注意到這家手工蛋捲，那時心裡會想說叫高粱，會不會裡面有摻高梁酒吧？！雖然非常好奇口感為何，但也沒有真的下車去購買過。


今天跟家人去逛位於中山路上的興隆市場（大多被稱埔墘菜市場），這市場有兩個入口，一個是位在中山路全國電子的對面，一個則是在麥坎納的斜對面入口，今天剛好走麥坎納那個入口，走到底剛好看到有人在販售蛋捲，仔細瞧了一下，是先前在光復橋頭看到的皇高粱蛋捲。



皇高梁手工蛋捲，外觀厚實，入口則是酥鬆不油膩。

老闆有提供試吃，把每一款蛋捲切成約一口大小的長度，按照口味放在保鮮盒裡，因為可以試吃，所以我每一種都有試吃看看，最後選定要抹茶跟咖啡口味，不過就今天試吃的感覺，簡單分享一下。


原味蛋捲口感有蛋香，芝麻則多比原味多了芝麻的口感，紅麴的口味較為清爽，因為只是簡單試吃一小口，所以記憶比較不深。而針對抹茶口味，我覺得雖然是秤重，不過咖啡跟抹茶兩種相比，我總覺得抹茶的厚度更為厚實，入口有茶香，但沒有抹茶特有甘苦味，雖然我本身不排斥抹茶入口淡淡的甘苦味。不過若是怕苦卻又喜歡茶香的人，抹茶口味倒很推薦給大家。咖啡口味，據DM上寫的是碳燒咖啡的口味，即是帶點苦味的咖啡香，咖啡蛋捲本身更為酥鬆，相較於抹茶的清香，咖啡則醞釀著成熟的氣息。


整體來說，皇高梁的蛋捲口感都是偏酥鬆，感覺也比坊間一些手工蛋捲來的厚、粗，咀嚼起來到是有種很爽快的感覺，口感沒有過重的酥油味或是奶油味，反而是清爽沒有負擔，如果你是偏好舞鳳蛋捲那類強調奶香跟重口味的口感，可能會比較不喜皇高梁手工蛋捲，但我印象中，他們的口感有點類似嘉義的機場蛋捲，只是比機場蛋捲來得更厚實。但售價不算便宜，一包11根約220公克+-5%，大概一根是10元左右，不算是可親的價格，但手邊沒有其他蛋捲SAMPLE來PK，倒是蠻可惜的。


詢問老闆說是否真有添加高粱，老闆說有添加高粱粉，而非是高粱酒，他們先前在金門營業，而金門廣為人知的就是高粱酒，所以就如此命名了。我想有興趣的人，應該可以去位在光復橋頭的店面光顧，因為在市場擺攤的時間點，似乎是以禮拜天為主。

皇高梁手工蛋捲
電話:02-29576008
地址:北縣板橋市中山路二段487號
備註:最近在市場已不見擺攤，建議到店家購買:)(980822更新)