石東藏

小時候，對於餐包有種莫名的狂熱，因為有一次大病初癒，沒有任何胃口，唯獨只有內餡夾有鹹鹹奶油的餐包，是唯一想入口的食物，因此只要與母親外出時，肚子餓時，母親總會牽著年幼的我，找一家最近的麵包店，詢問是否有售奶油餐包，那時母親總稱那是「小餐包」，而小餐包外型帶點橢圓長型，那時吃法就是一口咬下，哪還管是不是要烘烤過，會不會爆漿呢！

因此，隨著年紀的增長，雖然知道時諭要克制，但往往對於餐包有種難以拒絕說不的情感，而後來這類奶油餐包，也可以在一些牛排館吃到。例如早期的我家牛排，那時常出現不少的X家牛排，而我最期待的是，放在小小藤籃裡，放置在磚紅色的餐巾紙裡的奶油餐包，還沒送上桌，往往在桌位上，就可以聞到他桌傳來的奶油味，而現在的牛排管倒多是提供土司與抹醬，供自行烘烤了。

每每逛好市多的麵包區，總有意外驚喜，我非常喜歡澱粉製品，不管是麵包、饅頭，只要一瞧見，我想當時我眼中應該閃著少女漫畫的萬丈光芒吧。這次看到好市多，除了泡芙之外，還多了一個團購強打商品-餐包，而且是維也納牛奶餐包，所謂維也納麵包，記得一般是軟法麵包，裡面抹上砂糖與奶油，入口可以吃到麵包的酥，與帶點甜味的奶香。


18粒奶油餐包各各排排站好，感覺好像一壓，奶油就會噗嗤跑了出來說哈囉


而好市多的餐包，奶油便是從底部灌注，因此在烘烤時，我採用背朝天的烘烤方式，如此一來奶油會比容易受熱，不會表面焦掉，內餡還是一整塊奶油。要剝開時，建議從沒灌注孔的那端撥取，才不會被溶化的奶油燙手，撥開後用沒沾到奶油的麵包去沾點奶油餡，表面酥酥的奶油，帶點甜與奶味，好像是熱熱的香草冰淇淋，入口還有些許的砂糖粒，一口一口慢慢的吃著，因為太大口可是會被奶油餡燙的滿嘴，只是我依舊還是喜歡那種鹹鹹口味的奶油餐包，或許過了某個年紀，對於食物，往往是眷戀那份回憶來的多些吧。


只要掌控好溫度，就可以有奶油瀑布流了下來呢


好市多-維也納牛奶餐包-售價139元（18粒）