石東藏

雖然隨著時間不斷的演進，相較於過去，我們能夠選擇的食物日趨多樣化，食物也走精緻化的路線，不過有時，我還是嚮往那種古早味的食物，簡單樸實，入口沒有多餘的食品添加物，只有那份代代相傳的美味，不斷在每個買客手中傳遞。酒釀餅，就是這次餵食的主題，每每購入，那份溫熱從牛皮紙袋傳來，總讓人覺得好溫暖。

走在重慶南路上，除了林立的書店、以及補習班之外，有時你會看到另一種舊時代的縮影，一端的高樓大廈，另一端略顯老舊的房子，有時你會一走繞進了城中市場，那又是另一個截然不同的場景，不過還是先把鏡頭拉到一個很簡單的小攤-陳記京滬酒釀餅。


走在重慶南路上，有時遠遠就能看到攤車。


除了攤車之外，老闆還在柱子上掛了布條，布條有著不少媒體採訪紀錄，而另一面的柱上，則掛有寫有口味及價格的自製看板，統一均一價25元，只要苦惱想吃什麼，不需思考價錢。


在牛皮紙袋上蓋上印章，第一次看見，覺得頗具童趣


酒釀，至今我還是不習慣食用，特別是過去冬季時節，父親會帶我去西門町吃ㄧ碗芝麻湯圓，父親往往點的是酒釀湯糰蛋，白呼呼的湯圓甜湯裡，還有著黃橙橙的蛋花，隨著熱氣的瀰漫，酒釀的酸甜味就溢散出來，只不過到現在，我還沒鼓起勇氣點一碗酒釀來吃。

不過這家的酒釀餅，沒有過重的酒味，自家釀的酒釀與手揉的麵糰，在烤爐的烘烤中，把酒釀的香氣保留住，讓過多的酒氣隨著熱氣飄散，所以不用擔心吃ㄧ下酒釀餅會宿醉，但酒釀餅的滋味的確醉人。


酒釀餅的口味眾多。採取的是將內餡包裹其中，我最喜原味以及紅豆，不過原味最能細細品嚐酒釀與麵香纏繞的美味，外皮是烘烤下帶點酥感，咬下，入口帶些熱度，咀嚼中有著甜味與酒釀的微酸，慢慢品嚐，酒釀餅帶些彈性，不似古時大餅那般讓人咬起來嘴酸。


入口不顯乾硬，而富有彈性。


吃著吃著，通常從攤子走到雪王冰淇淋附近，大概一整個酒釀餅就入肚了，如果天熱的話，也可以在路途上在公園號買杯酸梅汁解渴，聽說味道也不錯，只是我不喜很飲料，無緣品嚐。

看著名片寫著，得知這攤已歷經50年，在地址上寫著「台北市重慶南路一段48號郵局前（暫）」，看到（暫）字，我笑了，不知道這個地點他們待了多久，只是如果酒釀餅真換了地點，以後當買書累了，走到該點，看不見那映入眼簾的攤車，還有有時在地上灑落的麵粉，或許會感到些許的悵惘吧。

備註：酒釀餅生意極好，雖不見那種大排長龍的盛況，但總是會看見不少人路過就買個一兩個，有時下班趕去，約是晚上快七點，往往向隅敗興而歸。

陳記京滬酒釀餅（均一價25元）
地址:北市重慶南路一段48號郵局前（暫）
電話：0913-113959陳太太
0919-585899陳小姐
營業時間-12:00-19:00