石東藏

滷味真是周末夜晚的良伴

以前是不大吃滷味，總以為滷味是冷的，等唸了大學，下課後和三五好友去夜市用餐，朋友點了加熱滷味，我宛如劉姥姥進大觀園，發現滷味這世界真是博大精深。各式佐料丟入滷汁，滷汁滾沸後，淋上各式調味，蔥、蒜末、香菜、香油以及獨家配方不等，各家有各家的特調手法，加熱滷味帶點微辣，蔥蒜香氣從喉嚨竄出，配上一瓶沙士、可樂或是冷飲，一口飲下，再順便配個電視，周末夜晚真是格外愉快。

正因為滷味各家爭鳴，大家各有一套手法，滷味攤其實不難見，先前距離家中比較近的發財車滷味，某天就這樣銷聲匿跡，想吃滷味總是要走上一段路，靠近板橋中山路上才可買到滷味，但買了一兩家，總覺得味道不算合胃，前些日子發現這家桶一天下，應該類似連鎖店系列，生意看似不錯，於是某天晚上飢餓難耐，就騎車前往購買，購買了幾次覺得還不錯，決定發文來紀錄一下。

不知是否中山路上競爭，招牌下列有買80送20的廣告

位在板橋中山路上，各種店家林立，從24小時營業的速食、鹹酥雞店到滷味各佔一片天，不怕你找不到東西填飽想吃消夜的心。相較於油炸物，我偏好滷味，總覺得滷味熱量少一些些，當然也是要避開某些地雷食物，不過既然要吃消夜，就先把熱量擺一邊吧。由於，店內主打買80送20，所以如果想買80就好，請先將菜籃交給老闆，確認是80元後，再挑20元商品即可。

餐台上乾淨，各種食物一覽無遺

價錢請看左手邊的牆上，點餐點得開心之餘，也要自己看一下價目表，第一次我點了餐，但因為人多，店員似乎看花了，有多算的情形。詢問確認後，店員再重算一下，發現真有多算，店員趕緊把多算的錢交給我，

麵類擺在牆上，非常善用空間

喜歡吃豆皮的人別忘了，豆皮就擺在右牆上，當然還有好吃的王子麵跟吸滿微辣滷汁超好入口的冬粉。買滷味我倒是鮮少買青菜，一方面覺得青菜比較貴，另一方面覺得青菜燙過後比較不合胃，相較之下菇類燙過後，倒是沒了菇類的氣味，吃起來也Q彈。

超大滷鍋

站在旁邊就可以聞到滷汁的香氣，朋友之前問我說滷味不就等於有味道的火鍋?!這點似乎還真的有點殊途同歸。但滷味精華之處就是裹著滷汁以及各家調味的集大成。但似乎該說很多東西，加上了蔥蒜的加持後，就更加美味了。

店內主打不同口味，有沙茶、麻辣、大眾、生辣椒，但我每次去點，店內只有問要不要加辣，所以我猜測若要特別的口味，可能需要事先提醒，我目前應該都是大眾口味加小辣。

滿滿一小鍋

由於買回來後沒有立刻吃，湯汁都被粄條、豆皮吸光了，當天點了粄條*2(40元)、豆皮*1(20元)、甜不辣*2(20元)，20元的贈品選擇芋粿(鹹的)，芋條(甜的)感覺比較不適合滷味，常常吃起來覺得裡面的芋籤比較生，芋粿倒是滷過後，Q彈Q彈，吃起來比較有份量感。

粄條滷過後，吃起來類似年糕，但不會顯得軟爛，本來還想點百頁，但想說前幾日才點了百頁，於是作罷，對我來說，滷味必點的就是百頁，早期憨憨地以為百頁是豆腐，後來才發現是加工食品，但還是不減我對百頁的偏好。

原先炸過的豆皮，遇到滷汁會變軟，不同於豆包，味道比較單純，對我來吃，我偏好吃吸滿滷汁的豆皮，而這家甜不辣兩片10元，很適合作為增加份量的好選擇。

這家的滷汁不死鹹，味道香氣還不錯，加上蔥、蒜提味，感覺有加乘效果，因為是剛開店，感覺環境也算乾淨，加上距離不遠，騎車買回家吃，還是熱騰騰。如果中山路二段上，還有值得推薦的滷味，也請不吝與我分享:)

桶一天下

地址:新北市板橋區中山路二段311號之2

電話:02-2958-5905、0953-510-210

營業時間:16:00(?)-01:00