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有時候總是會有一兩天,會萌生好想吃肉的心情,

上星期天,一早起來就覺得今天非得要大塊吃肉不可,

於是乎跑去了PTT的板橋版,搜尋了一下。

決定去一家被評價為平價卻不廉價的牛排<夯牛排>

夯牛排,顧名思義取其台語諧音<烤牛排>,和一般常見的鐵板牛排大大不同。

 

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進到店面前,我被這種小小黑板吸引住,

總覺得這種小黑板運用得宜,就充滿手作的氣息呀。

 

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店內菜單只有上面這張,非常簡單,主打的就是牛排。

雙拼是特餐系列三選二,喜歡吃雞腿排的人,甚至可以選兩塊雞腿排。

但我想換著口味交替吃,於是選了牛排、雞腿排兩種。

 

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店內其實非常簡約,放著幾個小烤箱,以及餐包,每人兩個餐包,採取自取自烤的方式。

小烤箱上有標註要轉到哪,才能將餐包烤得酥香又不焦,這點很貼心。

餐點飲料是紅茶跟檸檬水,我非常推薦檸檬水。

檸檬已去皮,所以沒有檸檬皮的苦澀,

還帶點檸檬的香氣,老闆說這是自己栽種的香水檸檬。

檸檬水冰冰涼涼,在盛夏的午後,格外消暑。

 

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 餐包是常見的奶油餐包,不是那種一口咬下會噴汁的奶油餐包,

但是淡淡的奶油香,還是像極了以往牛排館常見的附餐餐包。

 

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帶著濃濃奶香的玉米濃湯,除了玉米粒,還添加了些許紅蘿蔔、碎洋蔥以及馬鈴薯塊。

而不是那種常見的三色蔬菜,這點讓人很甘心。

 

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很少牛排館配餐的義大利麵會是這樣的擺盤方式呈現,

簡單的湯碗,呈上滿滿的義大利麵,

酸酸甜甜的義大利麵,淋上少許香料,搭上簡單的油麵。

 

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左邊是烤得酥脆的雞腿排,右邊則是牛排。

配菜也是以烤的方式,我推薦烤馬鈴薯,

馬鈴薯烤過後,甜味格外明顯,細綿口感類似馬鈴薯泥。

不過因為烤馬鈴薯只有一小片,吃起來有點不過癮,

因為澱粉控最喜歡澱粉了Orz

 

(備註:不過後來5/11又去吃,這次換成烤地瓜片,

地瓜烤過後,倒是覺得沒有馬鈴薯來得好吃?!

但是整體配色起來,卻更漂亮,但我還是私心偏好烤馬鈴薯:P)

 

老闆在上餐前,有特別說有額外贈送干貝,

干貝烤過後,非常鮮甜,不會咬不動。

 

雞腿排老闆建議上菜後就先品嘗,

這時剛好可以品嘗到外皮的脆內皮的鮮嫩。

 

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 烤過的雞腿排,剛好可以把肉汁鎖在裡面,

 隨著刀切,肉汁也隨之流出。

 

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切開的雞腿排,內部仍是鮮嫩不乾柴。

 

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我點的是七分熟的牛排

由於是瓷盤,所以有保溫的效果,而不會因為鐵盤持續加熱,讓牛排過熟。

雙拼送上後,沒有淋上那些排醬,而是讓您單純品嚐肉品本身的滋味。

令人開心的是,這塊牛排,不是那種已經泡得軟嫩容易入口的牛排,

慢慢咀嚼下,可以感受到自己真正是在吃牛肉。

 

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店內還附上玫瑰海鹽,建議可以先品嚐肉的原味後,

再撒上少數玫瑰海鹽,用肉去沾取少數玫瑰海鹽。

透過玫瑰海鹽的淡淡鹹味,去帶出肉的甜味。

 

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店內附的冰品是老字號的小美冰淇淋, 不是那種奇怪品名的冰品,

這點也讓人覺得非常有誠意。

 

老闆跟弟弟兩個人是非常有趣的人,

甚至會主動拿出厚切的生牛排,跟客人一一介紹。

當你選定要哪款厚切的牛排,

還會跟你解說會怎麼來烤這塊牛排。

我想,如果不是對自己肉品有信心的人,

應該是沒辦法這樣吧。

 

當然這家店相較於一些連鎖牛排店,提供多量的沙拉吧、多選項的飲品,是遠遠不及的。

因為這家店只有很單純的飲料、濃湯以及麵包。

但如果你只是單純想大口吃肉,我倒覺得夯牛排算是頗具誠意。

 

 

夯牛排怎麼去

地址:新北市板橋區松柏街92號

(從江子翠捷運走到店面,感覺走到快生氣了,應該就快到了的距離:P)

訂位專線:0982-785-258

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延伸閱讀

豺遊民:堅持,造就美味<夯牛排>

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石東藏

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