石東藏

人的味覺是會改變的，特別是現在年紀增長後，以往嗤之以鼻的食物，卻成為家裡餐桌上的常客，我想如果是過去五、六歲的我，或許會鬼叫著說這是什麼東西，然後一溜煙跑走吧。

也不知從何時開始，開始喜歡吃生菜，甚至是不加任何醬料，不論是日式和風還是凱薩沙拉這類，幾乎無法引起我任何興趣。我反而偏好咀嚼生菜，來品嘗最單純的鮮味。

每每通車接駁時，總會經過科技大樓，會看到一個小攤，上面擺滿了生菜跟一些佐料，而老闆娘熟練地一個個包裹著。某天，我棄守那些已經包好放在透明盒子的蔬菜手捲（往往都是兩小捲35元左右），決定到科技大樓買個蔬菜手捲來吃吃看。

菜單很簡單，就是小麥手捲（有各類生菜，餅皮則是用小麥麵粉揉製，售價30元）；另一款就是小麥草手捲（青綠色的麵皮，應該是把小麥草之類的打成汁再揉製而成的，同樣也有新鮮生菜，不過還多了蘋果切片、葡萄乾，售價35元）。

第一次購買的是小麥草手捲，不過我通常稱它為-35元綠色手捲，然後挑剔地跟老闆說不要花生粉、香鬆、沙拉醬的佐料，只要生菜、蘋果切片跟葡萄乾，自認為這樣熱量應該會更少…

仔細算了一下生菜數量，大概有紅蘿蔔切絲、苜蓿芽、腕豆嬰、萵苣、葡萄乾、蘋果切片跟一種紫色蔬菜絲（不知道名稱，但口感清脆），然後通通包進去青綠色的餅皮裡。

外皮我覺得有點類似潤餅皮，因為都是清脆的生蔬，所以吃起來非常清爽，有時我會搭配上麥片或是豆漿。而蘋果切片跟葡萄乾讓手捲吃起來，帶點水果的酸甜，而葡萄乾則增加了口感與甜味，讓蔬菜手捲吃起來不單調，而且配色上也豐富，因此相較於30元那款，我比較偏好35元的多元口感。

另外，要推薦的是老闆製作時都會戴上塑膠手套，找錢、收錢則採自助式，完全憑藉著大家的良心。如果你是大鈔找不開，老闆才會脫下手套，找錢給你。此外，老闆也會戴上口罩，感覺到是蠻用心的。

菜鳥美食地圖
蔬菜手捲
(早上、傍晚都有販售)
地址：台北科技大樓站附近，往勝立生活百貨的方向，因為是推車小攤，所以無明確定點，但定點不外乎在勝立生活百貨附近。