石東藏

話說這家最紅的似乎是蔥油餅，但我那天點的卻是水煎包，大概是覺得蔥油餅多半過於油膩吧，因此變選擇白胖的水煎包作為果腹之用。

以往經過這家時，總是看的見人潮，不管人多人少，都可以看見小小攤位擠著人群。那天下班，看著攤子掛著小小黃色燈光，老闆、老闆娘兩人忙碌的身影，頗有一番趣味的景緻。

我站在攤子前面，思考許久，才決定買個水煎包來吃，由於高麗菜賣光了，只剩下幾個韭菜包躺在鐵盤上，其中有幾個還呈現出底朝天的模樣，感覺很像卡通人物裡場景。

由於現在口味越吃越淡，所以買了水煎包，反而沒沾什麼醬汁，就讓白胖的水煎包孤單的躺在塑膠袋裡。

吃了第一口，餅皮不似一般來的厚，反而是薄薄的外皮，裹住粉條、豆干絲以及韭菜，但餡料以粉條為主。在調味上因為帶有鹹味，因此沒沾醬料的我，反而還能吃到內餡的鹹味。

一般我最期待的底酥的口感，在這家身上倒沒吃到，不知道是不是因為不是剛起鍋？所以在口感上，還帶了些許的油感。但是，一個12元的水煎包，放在手心卻是份量十足。

菜鳥美食地圖
張記蔥油餅
地址：臺北市和平東路二段311巷26號一樓(騎樓)