理事長跟著大家一起剝玉米的葉子
小小步行之後,我們今日有個重責大任,
就是和武陵村的朋友們一起煮布農族傳統大餐,
不過我們都市俗的我們,往往最後只是出張口,
只能說有口福之人,最是有福。
一開始便是生火
聽到要生火,我們彼此面面相覷,
後來同組有人想到了偷吃步,
我們把已生完火的火堆,取一支火把移到另一爐,
如此就順利完成了第二爐與第三爐。
一爐是煮著芋頭番薯
一爐則是要炒麻糬所需的花生
翻炒時那煙嗆得厲害,
幾乎是一邊流淚一邊翻炒,
還被同行的人笑說有沒有這麼感動啊。
幸虧最後請出村裡的婆婆媽媽協助,
要不然花生大概都我炒焦了。
另一爐則是攪拌煮糯米
糯米煮熟後,再送到臼裡敲打,
敲打出黏性才會是麻糬。
不會還要跳竹竿舞吧?
看到他們在砍竹子時,我心中暗叫不妙,
因為我是個同手同腳,手腳極度不協調的人,
如果要跳竹竿舞,大概會次次夾中腳吧,
沒錯,就是典型的肉腳啊。
原來是要拿竹子來烤肉
竹子烤後,會散發出竹子的清香,
也能避免烤物直接接觸肉炭,
大哥一直跟我說:那個竹香烤起東西來很香,你一定要吃吃看。
您瞧瞧烤成這般,能不吞口水嗎?
長老把花生丟掉臼裡
這是因為花生要先敲碎,不需要細細綿綿。
大約是這樣的程度就完成了
有些帶點顆粒,有些又帶點細碎,
這樣口感最好,當然,打完花生,就要來打麻糬了。
長老和理事長兩人以一擋百之姿打趴我們整團的中、青組
在他們奮力敲打下,好好吃的麻糬就要完成了。
麻糬黏性極強,可要費不少力呢
沒有抹油,又Q又好吃的麻糬可就大功告成了
當然在麻糬完成後,許多好菜也上桌了。
這是煮得帶點鍋巴的糯米
這是煮得帶點鍋巴的小米
兩者黏性極佳,挖一塊後,
可以包上食材來吃,
兩者飽足性極佳,
靠近鍋巴的部分據說味道最佳,
因為外面鍋巴脆,口感最是不同。
沙拉佐山蘇
地瓜葉
碳烤玉米
三杯炒河蟹
烤雞
蒸芋頭番薯
炸田雞
Luke說味道很好,吃起來像很嫩的雞肉,
我嘗了一口,味道的確很嫩,
但想到是田雞,還是淺嚐即止。
竹香烤豬肉
三層肉烤過後完全不油,
而且還帶點脆,而且帶點竹香,
簡單灑點鹽調味,就整個超下飯的啊。
當然還有自釀小米酒
今天的小米酒是烤肉的大哥自己剛釀好,
不藏私拿出來請大家喝,
酒味不明顯,味道更順口。
用完豐盛的一餐,還有最後的後山巡禮與布農手作DIY呢。
(提醒您:喝酒請勿開車,開車請勿喝酒,未成年者請勿喝酒。)
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