石東藏

紅豆餅其實是台灣很普遍的小吃，幾乎有人潮的地方，或是校園邊角、市場附近，都可以看到令人熟悉的小攤。紅豆餅在老一輩人口中，有人說是公阿餅(台語)。不過說真的，紅豆餅其實和日式的鯛魚燒有異曲同工之妙，只是鯛魚燒內餡更鬆軟，蓬鬆地像是鬆餅內餡。而紅豆餅，薄薄的外皮，內含各式不同的內餡，不同鯛魚燒以紅豆餡為主。

今天想先介紹楊家紅豆餅，這家位於台北縣立圖書館附近，每每排隊人潮都讓人想生氣，如果排在前方的人說要買個十幾二十個紅豆餅，當下真的很想跪下去求他不要。

先簡單介紹楊家紅豆餅特色，這家生意頗盛，幾乎是全家總動員。老母親有一個推車攤，而推車攤再下去一點，在他們家們口還擺了兩個餅爐，有時是兩個兒子在做紅豆餅，有時則是夫妻倆，由此可見小吃做的好，全家樂陶陶。第一次購買時，我是跟老母親購買，不過之後也跟兒子購買過，其實吃起來口感差不多，所以我大多會評估哪邊人少去那邊買。

楊家紅豆餅口味只有-紅豆、奶油兩種，沒有其他鹹口味，生意一樣嚇嚇叫。仔細觀察，楊家紅豆餅餅皮薄脆，內餡非常飽滿，之前還買過一口咬下，餡會噴出來的誇張行徑。

整體吃起來，紅豆餡是紅豆泥中帶有紅豆飽滿的顆粒，紅豆泥濕潤帶甜；奶油則帶有金黃色澤，咬一口覺得很像是一般麵包店裡的克林姆（其實就是cream的台語發音，但是這種克林姆其實跟卡士達不太像，相似的是金黃色色澤），奶油餡非常甜，仔細看內餡會覺得有點黏稠，所以通常我吃半顆到一顆就想投降。

最近喜歡用一種吃法，就是紅豆、奶油各吃ㄧ半後，然後來一個大合體，這樣對我來說可以中和奶油的甜膩感，不過10月份楊家紅豆餅又漲價了，變成一顆9元，感覺誘人的程度又降低不少。

地址:：
台北縣板橋市文化路二段124巷34弄路口（老母親的推車攤）
台北縣板橋市文化路二段124巷28號（應該是楊家自宅吧，因為常看到他們家人出出入入）


菜鳥肥胖軌跡
1.[餵食] 大安區信維市場-萬丹黃 紅豆餅
2.[餵食] 板橋公阿餅（2）-油庫口前的二姐紅豆餅